مقادير اللبنية الحجازية
4 أكواب (600 جم) حليب بودرة.
2 كوب (500 مل) ماء. .
½ 1 كوب (300 جم) سكر.
½ كوب (100 جم) زبد.
ملعقة كبيرة (15 مل) ماء ورد.
ملعقة صغيرة (5 جم) حبهان مطحون.
فستق للتزيين.
طريقة تحضير اللبنية الحجازية
على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر وقلبي جيدًا. اتركي المزيج على النار حتى يغلي ويتحول إلى قوام يُشبه قوام الشربات.
أضيفي الزبد وقلبي حتى تذوب تمامًا، ثم أضيفي الحبهان وماء الورد وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
ارفعي الخليط من على النار، ثم أضيفي الحليب البودرة وقلبي حتى يتكون لديك عجينة لينة.
أدخلي العجينة الثلاجة حتى تتماسك، ثم قطعيها وضعيها في طبق التقديم وزينيها بالفستق.