مقادير الجبنة الكريمي من اللبن القاطع

كيلو (1000 جم) حليب قاطع "متخثر".

ملعقة كبيرة (15 مل) خل.

½ كوب (125 مل) زيت.

½ كوب (125 مل) حليب كامل الدسم.

2 ملعقة كبيرة (25 جم) حليب بودرة.

رشة ملح.

طريقة تحضير الجبنة الكريمي من اللبن القاطع

اغلي الحليب القاطع، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الخل، وقلبي.

صفي الحليب في مصفاة ضيقة الفتحات أو قطعة شاش نظيفة جيدًا.

ضعي الجبن الذي صفيتِه من الحليب في محضر الطعام مع نصف كوب حليب كامل الدسم وملعقتين كبيرتين حليب بودرة ورشة ملح، واخفقي جيدًا.

أضيفي الزيت إلى الخليط خلال الخفق تدريجيًا حتى يصبح قوام الجبن كريميًا.

ضعي الجبن في علبة محكمة الغلق، واحتفظي بها في الثلاجة، واستخدميها خلال عشرة أيام، كما يمكنكِ إضافة النكهات التي ترغبين بها إلى الجبن

مثل الزيتون أو حبة البركة أو فلفل الهلابينو، أو الأعشاب مثل الزعتر.