مقادير صلصة المحشي

2 كوب (400 جم) بصل مفروم.

6 أكواب (1500 مل) عصير طماطم.

كوب (250 مل) زيت أو سمن.

2 ملعقة كبيرة (25 جم) سكر.

ملعقة صغيرة (5 جم) السبع بهارات.

مكعب مرقة دجاج "اختياري".

شطة حسب الرغبة.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

كوب (50 جم) بقدونس طازج مفروم.

كوب (50 جم) كزبرة طازجة مفرومة.

كوب (50 جم) شبت طازج مفروم.

طريقة تحضير صلصة المحشي

شوحي البصل مع الزيت أو السمن على نار متوسطة، حتى يصفر لونه.

أضيفي عصير الطماطم والسكر ومرقة الدجاج، قلبي حتى يغلي، ثم اتركيها على نار هادئة حتى تتسبك، ثم ضعي التوابل والملح والفلفل.

ارفعي الصلصة من على النار واتركيها حتى تبرد. ضعي البقدونس والكزبرة والشبت في الصلصة وقلبي جيدًا.

قسمي الصلصة في أكياس ثلاجة واحتفظي بها في الفريزر لحين الاستخدام.

ضعي كوبًا من الصلصة لكل كوب أرز عند التحضير لحشو المحشي.