شوربة بروكلي بالشوفان وصفة مميزة وصحية تحضر بطريقة سهلة وسريعة من البروكلي والشوفان والبصل والثوم والكرفس وعصير الليمون لذيذة وشهية جداً فضلاً عن فوائدها .

المقادير

1 كيلوجرام بروكلي طازج ومفروم

3 كوب مرق الدجاج

1 كوب شوفان

¼ كوب : كرفس مقطع - عصير ليمون

1 حبة من البصل مفرومة ناعمة

2 فص ثوم مهروس

1.5 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

¼ ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

في وعاء عميق نضع الزيت النباتي على نار متوسطة ونضيف إليها البصل ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم نضيف الثوم ونقلب جيدًا

نضيف أوراق الكرفس المقطع ونحرك لمدة 2 دقيقة ثم نضيف البروكلي مع التقليب لمدة 7 دقائق ثم نضيف مرق الدجاج ونترك المكونات تغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق نضيف أثناء غليان المكونات معاً الشوفان مع الفلفل الأبيض ونحرك جيدًا حتى تذوب حبيبات الشوفان عندها نحكم إغلاق الغطاء ونترك الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تماماً ومن ثم نضيف عصير الليمون قبل أن نطفئ النار ثم نحرك المزيج ونتركه حتى يبرد قليلًا ثم نضعه في الخلاط الكهربائي ونطحن جميع المكونات معاً حتى نحصل على خليط كريمي متجانس نسكب في طبق التقديم ويقدم.