طرق عمل الرنجة لشم النسيم

نقدم لكم طرق عمل الرنجة لشم النسيم.

المقادير :

سمك رنجة

بصل

طحينة

خل

طماطم

فلفل رومى

فلفل حار

طريقة عمل الرنجة بالطحينة والبصل

1- ضعى الماء فى إناء على النار وعندما تغلى ضيفى فنجان صغير من الخل الأبيض ثم نسقط الرنجة مع الماء حتى يبدأ جلدها ينتزع منها.

2- اخرجى الرنجة من الماء ونخليها من الشوك والجلد ثم نبدأ فى تقطيعها فى طبق.

3- قطعى الفلفل والطماطم والبصل ونقلبهم مع الرنجة ثم نضيف الطحينة بعد أن نمزجها بالخل والماء ونتركها فى الخليط بعض الوقت.

 

2- الرنجة المشوية

المقادير :

رنجة

بصل

ليمون

طماطم

زيت

طحينة

طريقة عمل الرنجة المشوية

1- قومى بشوى الرنجة على النار حتى يخرج جلدها من لحمها ثم قطعيها فى طبق ونخليها من الشوك والجلد تماماً.

2- نضع الزيت فى إناء على النار ثم نضيف الطماطم ونتركها قليلاً ثم نضيف الرنجة مع عصير 4 ليمونات ونقلبها جيداً ونتركها 5 دقائق ثم نقدمها مع سلطة الطحينة والبصل.

 

3- الرنجة فى الخلاط

المقادير

رنجة

طحينة

طماطم

فلفل حامى

ليمون

شطة

كمون

بصلة

خل

زيت

طريقة التحضير

1- اسلقى الرنجة فى ماء مغلى 5 دقائق لقتل الميكروبات ثم اخليها من الجلد والشوك وقطعيها.

3- قطعى البصل والفلفل والطماطم وأضيفى إليهم الطحينة والشطة والخل ثم اضربيهم فى الخلاط جيداً، قدميه ورشى فوق الطبق زيت وعصير ليمون ويقدم مع الخبز الطازج.