طريقة عمل كنافة بالعجوة
الصباح العربيالمقادير:
مقادير الكنافة:
1/2 كيلو كنافة ( 500 جرام)
4 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام* سمن (60 جرام)
1/2 كوب سكر بودرة (80 جرام)
مكونات الحشو :
1 كوب كبير بلح ( عجوة ) مفروم ومنزوع النوى
1/2 كوب كريمة لباني
2 ملعقة كبيرة زبدة ( 30 جرام)
شربات (للتقديم)
خطوات التحضير
تحضير الحشو :
نحضر وعاء نضع به الزبدة ونترك الوعاء على نار هادئة حتى تسيح الزبدة ، ثم نضيف العجوة والكريمة اللباني ، ونقوم بخلط وهرس المكونات معًا حتى نحصل على عجينة لينة
تحضير الكنافة :
نحضر وعاء كبير و نفرد الكنافة برفق ، ونضع عليها السكر البودرة ، ونخلط السكر بالكنافة بهدوء بأطراف اليد
نحضر وعاء نضع به السمن ونتركه على نار هادئة حتى يسيح
نوزع السمن على الكنافة ، ونرتدي واقي لليد ، ونخلط السمن مع الكنافة في هدوء
نحضر صينية مدهونة بالزبد ، ونضع فيها نصف كمية الكنافة ونضغط عليها باليد حتى تتكون طبقة متماسكة ، ثم نضع خليط الحشو على شكل طبقة فوق طبقة الكنافة ، ثم نضع النصف الاخر من الكنافة فوق طبقة العجوة ونضغط عليها باليد حتى تتماسك
ندخل صينية الكنافة بالعجوة الفرن ويجب ان يكون ساخن ، ونتركها لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 مئوية حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي
نخرج صينية الكنافة بالعجوة من الفرن و نصب عليها الشربات البارد
الآن الكنافة بالعجوة جاهزة للتقديم