• الرئيسية
• الأخبار

اليقطين عبارة عن خضار برتقالي ممتلئ وغني بالمواد الغذائية.

إنه منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالفيتامينات والمعادن ، وكلها موجودة أيضًا في بذوره وأوراقه وعصائره

يستخدم القرع في العديد من الأطباق العربية والأوروبية، ويمكن أن يكون مكملاً للعديد من الأطباق الرئيسية أو كعنصر في السلطات.

السعرات الحرارية في اليقطين :

تتألف السعرات الحرارية في اليقطين من الكربوهيدرات، والدهون، والبروتينات، والفيتامينات والمعادن .

يقدم كوب واحد من اليقطين المطبوخ (245 جم) أو المسلوق بدون ملح مضاف ) 49) سعره حرارية .

و 1.8 جرام من البروتين و 12 جرام من الكربوهيدرات و 0.2 جرام من الدهون.

اليقطين مصدر كبير لفيتامينات (أ) و( سي ) والبوتاسيوم والفوسفور.

السعرات الحرارية : (49)

· الدهون : 0.2 جرام

· صوديوم : 2.5 ملغ

· كربوهيدرات : 12 جم

· الألياف : 2.7 جم

· السكريات : 5.1 جم

· البروتين : 1.8 جم

· فيتامين أ : 706 ميكروجرام

· فيتامين ج : 11.5 ملغ

· البوتاسيوم : 564 ملجم

· الفوسفور : 73.5 ملجم

الكربوهيدرات

يوجد 12 جرامًا من الكربوهيدرات في كوب واحد من اليقطين.

بعض هذه الكربوهيدرات عبارة عن ألياف (2.7 جرام) والبعض الآخر عبارة عن سكريات طبيعية.

والكربوهيدرات المتبقية هي النشا.

الدهون

بالكاد يوجد أي دهون في اليقطين الطازج (0.2 جرام لكل كوب).

تحتوي بعض ماركات اليقطين المعلب والعديد من الأطعمة بنكهة اليقطين على دهون مضافة.

وهذا يشمل فطيرة اليقطين وغيرها من المخبوزات بنكهة اليقطين.

البروتين

اليقطين ليس مصدرًا غنيًا للبروتين حيث لا يتجاوز وزنه 1.8 جرامًا لكل كوب.

قد ترغب في إضافة اليقطين الطازج أو المعلب إلى الوجبات الغنية بالبروتين أو العصائر.

باعتباره من الكربوهيدرات الغنية بالألياف ، فإن اليقطين هو وسيلة لذيذة ومغذية لتحقيق التوازن في القوائم عالية البروتين.

الفيتامينات و المعادن

اليقطين غني بالبيتا كاروتين (5140 ميكروغرام).

بيتا كاروتين هو الكاروتين الذي يعطي القرع لونه البرتقالي أو الأصفر اللامع.

يتم تحويله إلى فيتامين أ في الجسم ، مما يساعد على دعم الرؤية الطبيعية ووظيفة المناعة والتكاثر.

يعتبر اليقطين أيضًا مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي والبوتاسيوم والفوسفور - فضلاً عن كونه مصدرًا جيدًا لفيتامين اي والريبوفلافين والنحاس والمنغنيز.

فوائد اليقطين على الصحة:

يعزز مناعة الجسم: يحتوي اليقطين على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى التي تعزز مناعة الجسم وتمنع المرض.

النوم بهدوء أكبر: تحتوي بذور اليقطين على التربتوفان ، وهو حمض أميني يساعد في صنع مادة كيميائية تسمى السيروتونين.

بالإضافة إلى جعلك تشعر بالراحة ، فإن السيروتونين هو أيضًا لاعب رئيسي في تعزيز النوم الجيد.

يساعد في الحفاظ على الوزن الصحي: يحتوي اليقطين على نسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية، وهذا يساعد في الحفاظ على الوزن الصحي وتحقيق التوازن الغذائي الصحي.

يعزز تناول الأغذية المتنوعة: يمكن استخدام اليقطين في العديد من الأطباق المتنوعة، وهذا يساعد في الحصول على العديد من العناصر الغذائية المهمة للصحة العامة.

على الرغم من أن اليقطين يمكن أن يقدم العديد من الفوائد الصحية، يجب تناوله بكميات محددة للحفاظ على التوازن الغذائي الصحي والحفاظ على مستوى الوزن الصحي.

ملخص

اليقطين منخفض السعرات الحرارية إلى حد ما بينما يحتوي أيضًا على نسبة منخفضة جدًا من الدهون.

الكربوهيدرات التي تحتوي عليها عبارة عن مزيج من الألياف والسكريات الطبيعية والنشا.

يعتبر اليقطين مصدرًا ممتازًا لفيتامين أ كما يوفر فيتامين ج والبوتاسيوم والفوسفور.