نقدم اليكي عزيزتي حلوي الزلابيه الحلوي المفضله للجميع واليوم نأتي اليكم وصفة بسيطة و لذيذة حيث تعتمد علي هذه المكونات أساسية مثل الحليب و الزبادي مع عمل الشربات الحلو و إليك سيدتي :

المكونات :

تقدم لحوالي 13 شخص .

420 جرام طحين .

2 ملاعق صغيرة خميرة فورية .

750 جرام زبادي .

400 جرام سكر أبيض .

2 كوب ماء .

1 معلقة صغيرة عصير الليمون .

1 معلقة من الهيل .

طريقة التحضير هي:

جهزي وعاء لوضع الطحين .

ثم ضيفي صودا الخبز و صب الحليب للخلط جيداً معاً .

قومي بتغطية الوعاء جيداً و ترك العجين حتي يرتاح لمدة 1 ساعة علي الأقل في درجة حرارة الغرفة و يفضل تركه طوال الليل و إستخدامه في الصباح .

البعض يقوم بوضع العجين في الثلاجة مدة ثلاثة أيام قبل إستخدامه و أنا أفضل تركه يومين في الثلاجة .

قومي بوضع السكر في وعاء علي نار متوسطة الحرارة و ضيفي إليه الماء و تركه حتي يغلي لمدة 15 دقيقة .

يمكنك بعدها ضيفي عصير الليمون و الهيل يمكنك إستخدام التوابل الأخري مثل ماء الورد .

قومي بوضع الزيت في الوعاء أو المقلاة المناسبة لكي .

إنقعي أصابعك في الماء ثم التوجه إلي وعاء العجين و أخذ كمية من العجين في أطراف أصابعك .

العمل علي تشكيل العجين علي هيئة كرات بإصبعك ثم إلقاء العجين في الزيت .

يمكنك اللجوء إلي خيار أخر و هو إستخدام معلقة صغيرة وضع العجين بداخلها ثم وضعه في الزيت الساخن .

أهم شئ هو ضبط درجة الحرارة حتي لا تحترق لقمة القاضي يفضل درجة حرارة متوسطة و يمكنك تكبير حجم العجين علي حسب ما تفضل .

قومي بوضع لقمة القاضي الساخنة في الشربات لمدة دقيقة واحدة حتي تمتص الشربات و إزلتها بالمعلقة بعد مرور فترة زمنية معينة .