• الرئيسية
• منوعات

هل تبحثين عن طبق حلو يجمع بين دفء الحليب وانتعاش الفاكهة؟ يمنحك مزيج الأرز المطهو بعناية مع قطع الفراولة توازناً مدهشاً؛ حيث تكسر حموضة الثمار خفة القوام الكريمي، مما يحول الطبق التقليدي إلى تجربة غنية بالنكهات الفاكهية التي تتغلغل في كل ملعقة ولا تكتفي فقط بتزيين الوجه.

طريقة تحضير بودينج الأرز باللبن

يجمع هذا الحلوى بين نعومة الكريمة والحلاوة الطبيعية، حيث تضيف الفراولة لمسة منعشة تخفف من الثقل وتعطي توازناً رائعاً، خاصة عندما تُطهى قليلاً لتطلق عصارتها داخل الخليط بدلاً من وضعها فوق السطح فقط.

المكونات

• كوب واحد من الأرز الأبيض القصير أو المتوسط الحبة.
• أربعة أكواب وربع من الحليب.
• نصف كوب من السكر العادي.
• عود قرفة واحد.
• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• كوب واحد من الفراولة الطازجة المقطعة، مع بعض الحبات الإضافية للزينة.
• قشر نصف ليمونة مقطع شرائح واسعة.

خطوات التحضير

1. اختر قدراً بقاعدة ثقيلة لتجنب الالتصاق، وقلب المزيج بين الحين والآخر ليبقى القوام ناعماً.
2. ضع في القدر الحليب مع عود القرفة وقشر الليمون، وسخنه على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان الخفيف.
3. أضف الأرز تدريجياً مع التحريك المستمر، ثم اخفض النار إلى هادئة واتركه يطبخ مع تقليب دوري حتى يلين ويثخن، وهذا يأخذ عادة من 25 إلى 30 دقيقة حسب نوع الأرز.
4. أدخل السكر والفانيليا، واستمر في الطهي لبضع دقائق إضافية حتى يذوب السكر كاملاً.
5. اقترب من نهاية الطهي، أضف قطع الفراولة واطبخها لخمس دقائق تقريباً حتى يتحول اللون إلى وردي خفيف وتصبح الثمار لينة.
6. أخرج عود القرفة وقشر الليمون، دع الخليط يبرد قليلاً، ثم وزعه في أكواب التقديم.

لاحظ أن إضافة الفراولة في اللحظات الأخيرة تحافظ على لونها الزاهي وتمنع تحولها إلى قوام ثقيل جداً.