شوربة العدس باللحم والخضار ، من وصفات فصل الشتاء ذات النكهات المميزة فهي تحتوي على توابل مثل الكمون والبابريكا المدخنة والأوريغانو إضافة إلى السبانخ الشهي والمفيد مع العدس والسجق الإيطالي والخضار المشكلة .

المقادير:

½ رطل سجق إيطالي

1 بصلة

3 حبات جزر

½ باقة كرفس

2 فص ثوم

2 كوب عدس بني

6 كوب مرق دجاج

½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة أوريغانو

280 غرام سبانخ

طريقة التحضير

نطهو السجق في قدر كبير على نار متوسطة مع تقطيعه بالملعقة أثناء ذلك .

بينما ينضج السجق نقطع الجزر والكرفس شرائح ونفرم البصل ونهرس الثوم ثم نضيفها إلى القدر ونحرك لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل طرياً .

نضيف العدس مع الفلفل الحار والكمون والبابريكا والأوريغانو ومرق الدجاج ثم نغطي القدر ونترك المرق على نار عالية حتى الغليان ثم نخفف النار ونترك المكونات على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج العدس .

بعدها نضيف السبانخ ونحرك لمدة 15 دقيقة وبذلك تصبح الشوربة جاهزة للتقديم .