خبز الصاج للشاورما من أنواع الخبز الذي يشتهر في البلاد العربية مع اختلاف الاسم ، وهو رقيق للغاية ومذاقه شهي على الفطور مع الجبن وجميع أنواع المربى أو حتى مع أكلات أخرى مثل الفلافل والشاورما وغيرها ومكوناته بسيطة ويمكن صنعه في البيت على الصاج أو في المقلاة بمكونات بسيطة للعجينة وطريقة سهلة .

المقادير:

2 كوب طحين

½ كوب ماء دافئ

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة صغيرة خميرة

طريقة التحضير

نضع الخميرة في كوب الماء الدافئ ونحرك حتى تذوب تماماً ثم نضيف السكر ونحرك حتى يذوب جيداً في المزيج .

ننخل الطحين في وعاء ثم نضع الملح ومزيج الخميرة والسكر والماء ونحرك .

نعجن المكونات جيداً لحوالي 5 دقائق حتى تتشكل عجينة متماسكة غير لزجة .

نقطع العجينة إلى كرات متساوية ونغطيها ونتركها جانباً لمدة نصف ساعة حتى تتخمر جيداً .

بعدها نرش سطح مستوٍ بالطحين ونمد العجينة حتى تصبح رقيقة .

نحمي الصاج ونضع عليه الرغيف حتى تظهر الفقاعات ثم يقلب الرغيف على الوجه الآخر، أو يمكن دهن مقلاة غير لاصقة بالزيت ووضع الرغيف حتى يكتسب لوناً ذهبياً ثم قلبه على الطرف الآخر .

تكرر العملية حتى انتهاء كمية الع

جين وأثناء الخَبْز يوضع الخبز في كيس أو توضع منشفة نظيفة فوقه كي لا يتكسّر .

بذلك يصبح خبز الصاج جاهزاً لتقديمه مع أي نوع حشوة تفضله العائلة .