سلطة القرنبيط الصيامى ، العديد منا يتجه لصنع الشوربات عند حلول فصل الشتاء إلا أنه لابد من التنويع بالوجبات والاستمرار بعمل السلطات، ونقدم لكم اليوم طبق سلطة القرنبيط المشوي بالفرن مع الرمان وغير ذلك من المكونات الشهية التي ستعجبكم بالتأكيد .

المقادير:

2 رأس قرنبيط مقطع

2 ملعقة كبيرة زيت كانولا

1 ملعقة صغيرة كركم مطحون

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

ملح وفلفل حسب الذوق

¼ بصلة حمراء متوسطة مقطعة شرائح

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 ملعقة صغيرة عسل

⅓ كوب رمان طازج

2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج

2 ملعقة كبيرة فستق محمّص

طريقة التحضير

نحمي الفرن لدرجة حرارة 425 فهرنهايت .

نتبل قطع القرنبيط بالزيت والكركم والكمون ونضعها على شكل طبقة واحدة في صينية الفرن ونرش فوقها ملح وفلفل حسب الذوق .

نحمّر القرنبيط في الفرن لمدة 20 دقيقة مع التقليب لمرة واحدة أو حتى تكتسب القطع لوناً بنياً بعض الشيء .

في هذه الأثناء نضع شرائح البصلة الحمراء في وعاء صغير ونغمرها بالماء البارد لمدة 20 دقيقة ثم نصفيها تماماً .

نتبل القرنبيط الساخن بعصير الليمون والعسل ونتركه يبرد لبضعة دقائق .

نضع القرنبيط في طبق التقديم ونضيف إليه البصل والرمان والبقدونس والفستق المحمص ونقدم طبق السلطة في درجة حرارة الغرفة .