المكونات :

2 بصلة? مقطّعتان إلى شرائح رقيقة

4 باذنجان

4 كوسة

4 بطاطس

4 فلفل أخضر

مكوّنات الحشوة:

250 جم لحم مفروم

4 فصوص ثوم? مدقوق

1 بصلة? مفرومة

1كوب أرز

½1ملعقة صغيرة كمون مطحون

¾ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

¼كوب بقدونس مفروم

1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم

2 كيس مرقة الدجاج الفورية

مكوّنات الصلصة:

½1كوب ماء ساخن

1 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم

1 كيس مرقة الدجاج الفورية

طريقة التحضير

تُوزّع شرائح البصل في قاع اناء كبيرة.

تُغسل وتُجوّف كل من الباذنجان، والكوسى، والبطاطس، والفلفل الأخضر توضع في وعاء مملوء بالماء لعدم تغيّر لونها.

يُخلط اللحم المفروم، مع الثوم، والبصل، والأرز، والكمون والفلفل الأسود، والبقدونس و النعناع ومرقة الدجاج الفورية كنور.

تُصفى الخضار المجوّف من الماء وتُحشى بالخليط .

 تُنسّق في الأناء فوق شرائح البصل.

يُذوّب صلصة الطماطم و مرقة الدجاج الفورية في الماء الساخن. تُسكب المرقة فوق الخضار.

يُغلى المزيج، ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة أو حتى ينضج الأرز والخضار. توضع الخضار في طبق كبير للتقديم، وتُضاف إليها الصلصلة وتُقدّم.