المقادير :

2 كيلو قلقاس

ملعقة كبيرة مملؤة ثوم

3 حزم كزبرة

كوبين ل 4 اكواب شوربة لحمة

ملعقتين سمنة

ملح و فلفل

طريقة عمل طريقة عمل القلقاس بالكزبرة بدون سلق

يقشر القلقاس و يمسح بقماشة نظيفة ثم يقطع مكعبات

تغسل الكزبرة و تفرم خشن

تحمص الكزبرة مع الثوم في السمن حتي تقرمش ثم نطفيء النار و نطحن الكزبرة او ندقها بيدالهون

بعد طحن الكزبرة نضيف لها القلقاس مع ملعقة سمنة و نقلبهم علي النار لمدة 5 دقائق

نضيف الشوربة حتي ينضج و التوابل حسب الرغبة