• الرئيسية
• المرأة والصحة

البيتزا من الأطباق الشهية التي يحبها الجميع، ويمكن تحضيرها بحشوات مختلفة حسب الرغبة، ولكن بيتزا القرنبيط مختلفة لكونها بدون عجينة قدميها مع البطاطس المقلية

المقادير

1 رأس قرنبيط كبيرة

1 كوب جبنة جودة مبشورة

1 بيضة كبيرة

ملح

فلفل أسود مطحون

صلصة البيتزا:

2 كوب طماطم مبشورة

نصف كوب صلصة طماطم

1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" عسل أبيض

ملح

فلفل أسود مطحون

زعتر مجفف

للحشو:

1 صدر دجاج مسلوق ومقطع

1 حبة فلفل حار شرائح

جبنة موزاريلا مبشورة

خطوات التحضير

نبدأ بتحضير الصلصة .. في وعاء متوسط على نار هادئة، نضع زيت الزيتون والثوم، ونقلبه حتى يتشوح الثوم وتتصاعد رائحته.

نضيف صلصة الطماطم، نقلب جيداً، ثم نضيف الطماطم المبشورة ونقلب مرة أخرى.

نتبل الصلصة بالملح والفلفل الأسود والزعتر، ونتركها على نار هادئة حتى تتسبك ويثقل قوامها.

نرفع الصلصة من على النار، ونضيف إليها العسل، ونقلبها جيداً.

نترك الصلصة جانباً لتهدأ.

في وعاء الكبة أو محضرة الطعام، نضع القرنبيط ونضربه جيداً حتى ينعم.

نأخذ مقدار 3 كوب "300 جرام" من القرنبيط، ونضعه في مقلاه على نار هادئة، ونقلبه حتى يتشوح وتتبخر الماء.

نرفع القرنبيط من على النار، ونتركه ليهدأ.

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ونبطن الصينية بورق زبدة.

في بولة كبيرة، نخلط القرنبيط والبيض والجبنة الجودة، ونتبله بالملح والفلفل الأسود، ونخلط كل المكونات حتى تتجانس.

نضع خليط القرنبيط في الصينية، ونضغط عليه جيداً ليتماسك.

ندخل الصينية الفرن لمدة 10 دقائق حتى يكتسب اللون الذهبي.

نخرج الصينية من الفرن، وندهن القرنبيط بالصلصة، ونوزع فوقها قطع الدجاج والفلفل والجبنة الموزريلا.

ندخل صينية البيتزا الفرن لمدة 5 دقائق أخرى حتى تذوب الجبنة.

نقطع بيتزا القرنبيط، ونقدمها مع البطاطس المقلية.