المقادير
3 ¼ كوب طحين
1 كوب حليب دافئ
2 ¼ ملعقة صغيرة خميرة
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ كوب سكر
¼ كوب كريمة خفق
1 حبة بيض
55 غرام زبدة مذابة
لدهن العجينة:
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة حليب
طريقة التحضير
نضع في وعاء كلاً من الطحين والسكر والخميرة والملح ونحرك المكونات الجافة مع بعضها .
نضيف الحليب الدافئ وكريمة الخفق والزبدة والبيضة ونعجن المكونات حتى تتشكل لدينا عجينة طرية غير لاصقة .
نغطي العجينة ونتركها ترتاح ثلث ساعة ثم نرش طحين على سطح مستوٍ ونعجنها جيداً ثم ندهن طبق بالزيت ونضعها فيه ونغطيها ونتركها تختمر ساعة .
نقطع العجينة خمس قطع ونضع ورق زبدة في قالب دائري ونضعه جانباً .
نمد كل قطعة بشكل مستطيل ثم نقطع نصف المستطيل بالسكين على شكل شرائح رفيعة .
نضع الحشوة سواء كانت شوكولاته أو زبيب في طرف المستطيل المستوي ونلفه بإحكام مع الحفاظ على شكل الشرائح الرفيعة التي قطعناها .
نضع اللفائف في القالب فوق ورق الزبدة ونرصها معاً ثم نغطيها ونتركها ترتاح لمدة ساعة .
ندهن العجينة بمزيج البيض والحليب ثم نضعها في الفرن على حرارة 180 لحوالي 20 دقيقة حتى يصبح الخبز ذهبياً .
نخرج الخبز من الفرن وبذلك يكون جاهزاً للتقديم .