المكونات

نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة.

بيضة كبيرة الحجم.

مغلفان من عجينة البف باستري.

مكونات الحشوة:

كوب من كلٍ من:

المرق أو الحليب.

البروكلي المقطع.

البازيلاء.

أربع قطع من الدجاج الفيليه.

بصلة متوسطة الحجم ومقطعة إلى جوانح.

كوبان من جبنة الموزاريلا.

ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو الزيت

جزرة كبيرة الحجم ومقطعة إلى مكعبات صغيرة

نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو

ملعقة صغيرة من الملح

ثلاثة فصوص من الثوم المهروس

ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:

الكزبرة الناعمة.

الفلفل الأسود.

حبة البركة.

القليل من الخل.

بيضة.

طريقة التحضير

تقطيع دجاج الفيليه إلى مكعبات صغيرة الحجم بعد غسلها جيدًا وتخليصها من الرائحة. وضع الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة لتسخينه، ثم إضافة مكعبات الدجاج وتقليبها لمدة خمس دقائق حتى تنضج تماماً

إضافة كلٍ من:

الثوم والبصل لمقلاة الدجاج وتقليبهم ليصبح لونهم ذهبي، ثم إضافة الخضروات إليهم وتقليبهم حتى تلين جميعها ورش الدقيق عليها مع تقليبهم لتختلط جميع المكونات معاً

إضافة كلٍ من

الحليب، الأوريجانو، الكزبرة، الفلفل والملح للمكونات، وتقليبهم على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح الصلصة سميكة

فرد عجينة البف باستري على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة، ثم وضعها في طبق مستطيل الشكل ووضع الحشوة عليها وتوزيع جبنة الموزاريلا عليها

فرد العجينة الأخرى ووضعها على الطاولة، ثم تقطيعها إلى تسعة أشرطة باستخدام قطاعة البيتزا مع ترك مسافة سنتيمترين من طرف العجينة، ثم وضعها على الحشوة في القالب وعملها بشكل ضفيرة على سطح الفطيرة

وضع البيض وقطرات من الخل في وعاء صغير، وتقليبهم بالشوكة لخلطهم جيداً ثم توزيعه على الضفائر باستخدام فرشاة صغيرة، ثم رش حبة البركة عليها.

خبز فطيرة البف باستري في الفرن لمدة تتراوح بين ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تقديمها دافئة.