المكونات

حبتان من البصل المقطع شرائح دائرية.

ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

نصف كوب من كلٍ من:

الجبن الرومي أو البارميزان.

جبن الشيدر المبروش

ثلاث حبات كبيرة من كلٍ من

الطماطم مقطعة شرائح.

الكوسا الخضراء مقطعة شرائح.

الكوسا الصفراء مقطعة شرائح.

ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:

الأوريجانو.

فلفل أسود.

فصان من الثوم مقطع شرائح

ملعقة صغيرة من الزنجبيل مفروم.

طريقة التحضير

وضع ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة، وإضافة البصل والتقليب إلى أن يلين البصل ثم إضافة الثوم والزنجببل.

وضع الكوسا الخضراء في طبق عميق، ونثر القليل من الفلفل والأوريجانو، والتقليب لتختلط المواد.

وضع الكوسا الصفراء في طبق عميق آخر ووضع القليل من الفلفل والأوريجانو، والتقليب لتختلط المواد.

تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180درجة.

ترتيب شرائح الكوسا الخضراء والصفراء وشرائح الطماطم في خطوط بالتبادل، وتوزيع خليط البصل والثوم على الخضروات.

توزيع الجبن الرومي وجبن الشيدر وبقية الفلفل والأوريجانو وبقية زيت الزيتون

إدخال الطبق في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن تنضج الخضروات ويصبح السطح ذهبيًا.