المكونات

ثلاثمئة وخمسون غراماً من المعكرونة.

نصف حبّة من الكوسا المقطّعة.

رأس من البروكولي.

سبع حبّات من الفطر المقطّع.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة.

ملعقتان كبيرتان من الطحين.

أربعمئة ملليلترٍ من الحليب.

مئة وخمسون غراماً من الجبنة المبشورة.

مئتا غرامٍ من الطماطم المقطّعة.

طريقة التحضير

تسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

سلق المعكرونة على حسب إرشادات العلبة.

تسخين كمية قليلة من زيت الزيتون في مقلاة مسطحة ومتوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة ثم قلي الفطر، الكوسا وزهرات البروكولي لمدّة من 3-4 دقائق.

رفع الخضار من على النار.

تسخين الزبدة في مقلاة ثانية على نارٍ متوسطة ثمّ تقليب الطحين والحليب مع الزبدة مع الخلط المستمر حتى يصبح الخليط سميكاً. إضافة الجبنة فوق الخليط وتركها حتى تذوب.

إضافة الطماطم المقطّعة فوق الخليط مع التحريك حتى تتجانس.

الخضار فوق الخليط.

وضع المعكرونه المسلوقة في صينية خبز مناسبة للتقديم على المائدة ثمّ سكب الخليط فوقها.

وضع المعكرونة في الفرن المحمى لمدّة من 20 - 25 دقيقة.