المقادير

كيلو (1000 جم) صدور دجاج مفرومة.

¼ كوب (50 جم) بقسماط.

بيضة.

2 ثمرة فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة.

½ كوب (100 جم) مشروم.

¼ كوب (50 جم) زيتون أسود حلقات.

¼ كوب (50 جم) جبن موزاريلا (حسب الرغبة).

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا.

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) توم بودرة.

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بصل بودرة.

ملعقة كبيرة (15 مل) زيت نباتي.

ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير رول الدجاج بالخضار

سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

في وعاء محضرة الطعام، ضعي الدجاج والبقسماط والبيضة والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة والملح والفلفل الأسود، واخلطي جميع المكونات حتى تتجانس.

على نار متوسطة، ضعي ملعقة زيت ثم أضيفي المشروم والفلفل الألوان، وقلبي حتى يتغير لون المشروم ثم ارفعي الخليط من على النار.

ادهني ورق ألومنيوم (فويل) بقليل من الزيت، ثم افردي خليط الدجاج على ورق الألومنيوم فى شكل مربع، وافردى عليها خليط المشروم والجبن والزيتون الأسود، ولفيه مع الضغط برفق حتة يُصبح على شكل رول.

ضعي رول الدجاج في صينية فرن مدهونة زيت، ثم أدخليه الفرن مدة 30 دقيقة.

أزيلي ورق الألومنيوم، ثم أدخليه الفرن تحت الشواية من خمس إلى عشر دقائق ليتحمر الوجه.

ضعي رول الدجاج في طبق التقديم، وقطعيه وقدميه.