• الرئيسية
• المرأة والصحة

مقادير الهريسة

كيلوغرام من الفلفل الأحمر.

3 فصوص من الثوم.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

ملعقة كبيرة من الكراوية.

ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.

ملعقة كبيرة من صلصة البندورة.

رشة من الملح.

طريقة التحضير

خلط الفلفل مع الثوم

ينظف الفلفل الأحمر، ويُتخلص من بذورها، ثم يقشر الثوم ويُوضع الثوم وقرون الفلفل في الخلّاط، ويخلط جيداً، حتى الحصول على خليط متجانس.

خلط الفلفل مع الثوم

طهي الخليط مع الصلصة

يُسخّن هذا الخليط في وعاء على النار، مع الملح والبهارات والزيت وصلصة البندورة والكزبرة، ويترك على النار لمدة عشر دقائق، ثم يرفع الوعاء عن النار، ثم تُترك الصلصة جانبًا حتى تبرد.

طهي الخليط مع الصلصة

تقديم الهريسة الحارة

توزّع هريسة الفلفل الأحمر في برطمان يُحفظ في الثلّاجة لحين الاستعمال.