• الرئيسية
• المرأة والصحة

مكونات ورق العنب

كوبان من الأرز.

كوب من الطماطم المفرومة.

كوبان من البصل المفروم.

نصف كوب من البقدونس المفروم.

4 فصوص من الثوم المفروم.

ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف.

ملعقتان صغيرتان من النعناع المجفف.

ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من السماق.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

ثلثان كوب من زيت الزيتون.

حبة من الليمون المعصور.

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

450 غرام من ورق العنب.

كوبان إلا ربع من الماء.

طريقة التحضير

تحضير الحشوة

ضعي كل من الأرز والطماطم والبصل والبقدونس والثوم والفلفل والتوابل والليمون وربع كمية الزيت في وعاء كبير، اخلطيها حتى تمتزج تماماً.

سلق ورق العنب

اسلقي ورق العنب في قدر مملوء بالماء على نار متوسطة لمدة 4 دقائق، ثم صفيه جيداً.

حشو ورق العنب

افردي ورق العنب على سطح نظيف، أضيفي حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف كل ورقة، ثم اثنيها ودحرجيها كما في الصورة.

طهي ورق العنب

رتبي ورق العنب في قدر كبير للطهي، اسكبي الماء مع الزيت المتبقي واطهيها على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.

تقديم ورق العنب

قدمي ورق العنب بعد أن يبرد قليلاً مباشرة في طبق التقديم.