مقادير

الجلاش : 1 لفة من الجلاش

اللحم : ¼ كيلو من اللحم المفروم

الزيت : ¼ كوب من الزيت النباتي

الزبدة : 4 ملاعق من الزبدة

الحليب : 1 كوب من الحليب

البيض : 1 حبة من البيض

البصل : 1 حبة من البصل المفروم

التوابل

1 ملعقة من الملح

½ ملعقة من الفلفل الأسود

½ ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة

¼ ملعقة صغيرة من توابل اللحم

طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة

في وعاء متوسط على نار عالية ضعي ملعقتين من الزيت النباتي ثم ضعي اللحمة المفرومة وفكيها من بعضها وقلبيها حتى يتغير لونها

ضيفي البصل المفروم على اللحمة المفرومة وقلبيها مع ملعقة من الزبدة والملح والفلفل الاسود وباقي التوابل وامزجي جيدا وقومى بتهدئة النار واتركيها حتى تنضج

ضيفي باقي كمية الزيت على الزبدة واخلطيهم وضعيهم جانبك

في صينية مستطيلة مدهونة بخليط الزيت والزبدة ضعي ورقة من الجلاش ثم ادهني بالخليط وكرري هذه العملية حتى تنتهي نصف لفة الجلاش

ثم افرغي اللحم المفروم وافرديها كطبقة متساوية على الجلاش

اكملي باقي لفة الجلاش مع دهن الخليط بين كل طبقة والأخرى حتى تنتهي باقي الكمية

قطعي الجلاش اللي مربعات متساوية او حسب الرغبة

في كوب الحليب ضيفي البيضة مع رشة من الملح والفلفل الاسود و أمزجتهم و ضيفيهم على صينية الجلاش

ادخلى الصينية فرن على درجة حرارة 180 لمدة من 20 ل 30 دقيقة حتى يتغير لونه للون الذهبي واشعلي الشواية لمدة 3 دقائق تقريباً حتى ياخذ لون ذهبي

اخرجي الصينية من الفرن واتركيها تهدأ وقطعيها جيدا وقدميها ساخنة