المقادير

بسكويت سادة

لتحضير طبقة الكاسترد:

8 كأس حليب سائل

10 ملعقة طعام كاسترد

12 ملعقة طعام سكر

لتحضير طبقة الشوكولاتة:

2 ملعقة طعام كاسترد

2 كأس ماء

4 ملعقة طعام سكر

3 ملعقة طعام كاكاو بودرة

للتزيين:

جوز هند مجفف

مكسرات حسب الذوق

طريقة التحضير

نقوم أولاً بالخطوة الأولى وهي وضع كأس من الحليب وهو بارد في وعاء ثم نقوم بإضافة الكاسترد ونحركهم جيداً حتى يذوب الكاسترد فيه تماماً .

بعدها نقوم بإضافة المزيج فوق كمية الحليب المتبقية مع الاستمرار بالتحريك ثم نقوم بإضافة السكر ونعيد التحريك جيداً .

ثم نقوم بوضع الوعاء على نار مرتفعة إلى متوسطة حتى يغلي المزيج ويغدو قوامه سميكاً و نستمر بالتحريك .

بعد ذلك نقوم بإطفاء النار و وضع القليل من الكاسترد في طبق بايركس ، ثم نقوم بترتيب الطبقة الأولى من البسكويت ثم نقوم بتغطيتها بالكاسترد .

الآن نقوم بترتيب طبقة ثانية من البسكويت و بعدها طبقة أخرى من الكاسترد ثم طبقة ثالثة وكاسترد .

بعد أن ننتهي نقوم بوضع الطبق جانباً ريثما نحضر طبقة الكاسترد بالشوكولاتة .

في البداية نقوم بإذابة الكاكاو في الماء ثم نقوم بوضعه على النار وعندما يسخن نقوم بإضافة السكر ونحركهم بعدها نقوم بإضافة بودرة الكاسترد ونستمر بالتحريك حتى يغلي المزيج ويغدو متجانساً .

بعد ذلك نقوم بسكب مزيج الشوكولاتة فوق طبق البايركس ونقوم بتزيينه بجوز الهند أو المكسرات حسب الذوق .

و أخيراً نقوم بوضع الطبق في الثلاجة لبضعة ساعات أو ليلة كاملة حتى يبرد ويجمد ثم يتم تقديمه .

طريقة التقديم والتزيين

يمكننا تزيين هذا الطبق بعدة طرق مختلفة حيث يمكننا الاحتفاظ ببعض فتات البسكويت لنقوم برشها على وجه الطبق يشكل عمودي أو مائل مع جوز الهند والمكسرات المطحونة بالإضافة إلى رشة من الكاوكاو

ويمكننا تزيينه بشرائح الفاكهة الشهية مثل الفريز و الموز و الكيوي ، مع القليل من الكريمة البيضاء ويتم ترتيب هذه المكونات بشكل متناوب

وتقدم قطعة الحلوى مع العصير الطازج أو كوب من القهوة اللذيذة ، و هكذا يصبح الطبق جاهزاً للتقديم .