المقادير

100 غرام زبدة

1 كأس ماء مغلي

1 كأس سكر

1 كأس سميد ناعم

1 ملعقة طعام ماء زهر

1 ملعقة طعام ماء ورد

قشطة

مكسرات حسب الذوق

أما بالنسبة لطريقة التحضير الشهية والسريعة والبسيطة فسنتعرف عليها الآن:

طريقة التحضير

بدايةً لتحضير طبق المفروكة اللبنانية بطريقة سهلة، يجب علينا وضع قدر عميق على النار ونضع فيه السكر ونستمر في تقليبه على نار هادئة أقرب إلى المتوسطة، حتى يصبح متكرمل تمامًأ.

حين يذوب السكر تمًاما على النار نضيف إليه الماء المغلي بالتدريج بدون تحريك أبدًا، ونتركهم على نار هادئة تمامًأ.

حين يصبح المزيج متجانسًا وخالي من أي تكتلات نطفئ النار تحته.

في مقلاة مقاومة للإلتصاق نضع السميد ونحمصه لبصعة دقائق، ثم نضيف الزبدة إلى السميد

ونستمر في التحريك حتى تذوب لزبدة تمامًا وتختلط المكونات جيدًأ.

نضيف إلى الخليط السابق مزيج السكر والماء الذي حضرناه سابقًا

مع الاستمرار بالتحريك حتى تمتزج وتتجانس المكونات تمامًا ويصبح الخليط ثقيل القوام.

وأخيرًا نضيف ماء الزهر وماء الورد إلى المزيج مع الإستمرار بالتحريك ثم نضعه في طبق التقديم على الفور.