مقادير أرز بالبرتقال

2 كوب (400 جم) أرز بسمتي.

كوب (250 مل) عصير برتقال.

2 كوب (500 مل) مرق أو ماء.

2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد.

جزرة مبشورة.

مكعب مرقة.

2 ملعقة كبيرة (20 جم) بشر برتقال.

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كركم.

2 عود قرفة.

ورقة لورا.

ملح.

لوز أو كاجو مقلي للتزيين.

طريقة تحضير أرز بالبرتقال

ضعي الزبد في وعاء على نار متوسطة، ثم أضيفي بشر البرتقال والجزر والقرفة وورقة اللورا والكركم، وقلبي جيدًا.

أضيفي الأرز، وقلبي حتى تتجانس المكونات، ثم ضعي عصير البرتقال والماء ومكعب المرقة، واتركي الأرز حتى يغلي.

أضيفي الملح إلى الأرز، وغطي القدر، واتركيه ينضج على نار هادئة مدة 20-25 دقيقة.

ارفعي الأرز عن النار، واتركيه خمس دقائق مغطى، ثم ضعيه في أطباق التقديم، وزيني الوجه بالكاجو أو اللوز.