مقادير العصيدة بقدر الضغط الكهربائي

5 أكواب (1250 مل) ماء.

2 كوب (400 جم) تمر طري منزوع النوى، ومقطع.

2 كوب (300 جم) دقيق قمح كامل (بر أو أسمر).

ملعقة صغيرة (5 جم) هيل (حبهان) مطحون.

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة.

3 ملاعق كبيرة (45 جم) سمن ذائب.

رشة ملح.

طريقة تحضير العصيدة بقدر الضغط الكهربائي

ضعي كوبًا أو كوبًا ونصف من الماء في محضر الطعام، أو الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي التمر، واهرسيه ناعمًا حتى يتكون لديكِ معجون ناعم.

أضيفي باقي الماء، ونصف كمية الهيل ونصف كمية القرفة، واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات.

ضعي الدقيق والملح في قدر الضغط، وحمصيه دقيقتين، ثم أضيفي خليط التمر والماء، واخفقي بالمضرب اليدوي حتى تمتزج المكونات، وتختفي كتل الدقيق تمامًا.

غطي قدر الضغط، واتركيها على النار من ثماني إلى عشر دقائق، أو 30 دقيقة في قدر الضغط الكهربائي. .

أضيفي ملعقة من السمن، وقلبي جيدًا.

ضعي العصيدة في طبق التقديم، وزيني الوجه بباقي الهيل والقرفة، ثم وزعي باقي السمن الذائب،

وقدميه دافئًا على وجبة الفطور مع القهوة العربية.