مقادير شوربة الكوسة بالكريمة
3 أكواب (750 مل) مرق دجاج أو خضار.
كوب (250 مل) ماء.
¾ كوب (180 مل) كريمة طبخ سائلة.
كوب (250 مل) حليب.
كيلو (1000 جم) كوسة مقطعة قطعًا متوسطة الحجم.
ثمرة بصل كبيرة مفرومة ناعمًا.
2 فص ثوم مهروس.
ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبد أو زيت زيتون.
ملح وفلفل أسود.
للزينة:
جبن بارميزان مبشور.
كريمة طبخ سائلة في درجة حرارة الغرفة.
طريقة تحضير شوربة الكوسة بالكريمة
أذيبي الزبد في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم والبصل، وقلبي لمدة ثلاث إلى أربع دقائق حتى يصفر البصل.
أضيفي الكوسة والمرق والماء، واتركيه حتى يغلي، ثم غطي القدر، واتركيها على نار هادئة لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تنضج الكوسة.
اتركي الكوسة تهدأ قليلًا، ثم ضعي الشوربة في محضر الطعام، واهرسيه ناعمًا.
أعيدي الشوربة مرةً أخرى على النار، واتركيها حتى تغلي.
أضيفي الحليب والكريمة والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا حتى تغلي الشوربة.
ضعي الشوربة في أطباق التقديم، وزينها بالجبن والقليل من الكريمة،
ثم قدميها مع الخبز المحمص.