مقادير القرص الفلاحي

½ كيلو (500 جم) دقيق.

½ كوب (113 جم) سمن ذائب وبارد.

½ كوب (100 جم) قشدة.

½ 1 كوب (375 مل) لبن رائب فلاحي.

½ كوب (125 مل) ماء دافئ.

ملعقة كبيرة (12.5 جم) خميرة فورية.

ملعقة كبيرة (12.5 جم) سكر.

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.

طريقة تحضير القرص الفلاحي

سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.

ضعي الماء والسكر والخميرة في وعاء، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه في مكان دافئ لمدة عشر دقائق.

ضعي الدقيق والملح في وعاء كبير، وقلبي جيدًا، ثم أضيفي السمن، واعجني بيديكِ حتى يتشرب الدقيق السمن.

أضيفي خليط الخميرة واللبن والقشدة، واعجني بيديكِ، حتى تحصلي على عجين طري ومتماسك.

غطي الوعاء بورق بلاستيك، واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة.

شكلي العجين على هيئة كرات متوسطة الحجم، ثم وزعيها في صينية مدهونة بالسمن

واضغطي عليها بيديكِ حتى تنفرد قليلًا، ثم غطيها بمنشفة نظيفة

واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 – 25 دقيقة، حتى تُصبح ذهبية اللون.