مقادير الفول بلبن
½ كيلو (500 جم) فول مدمس أو علبة فول جاهز.
½ 1 كوب (375 مل) لبن رائب.
¼ كوب (50 جم) طحينة.
¼ كوب (62.5 مل) زيت زيتون.
3 ملاعق (45 مل) عصير ليمون.
2 فص ثوم مفروم ناعمًا.
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون مطحون.
¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) شطة.
ملح وفلفل أسود.
½ كوب (100 جم) بقدونس مفروم ناعمًا.
طريقة تحضير الفول بلبن
على نار هادئة، ضعي الفول المدمس أو علبة الفول الجاهز، وأضيفي الكمون وقلبي جيدًا.
في وعاء، ضعي اللبن الرائب والطحينة والثوم والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون، وقلبيها جيدًا.
ضعي المزيج السابق فوق الفول وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الزيت، واتركيه على النار مدة خمس دقائق.
ضعي الفول في طبق التقديم، وزيني الوجه بالبقدونس والشطة.