• الرئيسية
• منوعات

يهتم الكثيرين بالتعرف على طريقة عمل المنسف الأردني والدولمة العراقي، يأتي ذلك تزامنًا مع المباراة التي عُقدت ما بين المنتخب الأردني مع المنتخب العراقي يوم الجمعة الماضية في بطولة كأس العرب 2025 بالدور الربع نهائي.

طريقة عمل المنسف الأردني والدولمة العراقي

يمكن للسيدات وربات المنزل اتباع طريقة عمل المنسف الأردني والدولمة العراقي ويكون ذلك عبر إحضار المقادير المطلوبة وكذلك اتباع النقاط اللازمة لتحضيرها وتمثلت أبرزها لتكون على النحو التالي:

مقادير عمل المنسف الأردني

• ثلاثة كيلو من اللحم.
• اثنين كيلو اللبن الجميد.
• كيلو الأرز.
• ورق لورا.
• 4 حبات الحبهان.
• ملعقة كركم صغيرة.
• نصف ملعقة ملح صغيرة.
• بقدونس مفروم، لوز.

طريقة تحضير المنسف الأردني

• قم في البداية بوضع اللحم في حلة ومن ثم يتم وضع البهارات ويترك حتى النضج.
• ثم يتم نقع الأرز في ماء مع الكركم ويضاف إلى حلة بها نصف كوب من الزيت.
• من ثم يتم إضافة 3 كوب من الماء، ويضاف الملح ويترك على النار حتى الغليان.
• يترك الوعاء مغطى حتى النضج، ثم في قدر إضافة اللحم ثم إضافة اللبن الجميد.
• بعد ذلك يترك الخليط السابق على النار حتى يتماسك القوام قليلا وينضج.
• أخيرا يتم وضع الأرز في طبق التقديم وإضافة اللحم عليه ويزين باللوز والبقدونس وبألف هنا.

مقادير الدولمة العراقي

• لحم مفروم قليل الدهن.
• أربعة كوب أرز.
• 3 بصل صغيرة.
• 2 فلفل، و8 ملعقة كبيرة صلصلة.
• نصف كوب زيت زيتون.
• تلت كوب دبس رمان.
• 8 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
• مكونات بهارات الحشوة
• 3 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة ونصف صغيرة فلفل أسود.
• 4 فص ثوم وبصل.
• ورق عنب.
• باذنجان متوسطة الحجم.
• كوسة
• ربع كوب زيت نباتي.
• أما عن مكونات المرق
• 5 أكواب ماء ساخن.
• مع ربع كوب دبس رمان.
• عصير ثلاثة من حبات ليمون.
• أربعة ملعقة كبيرة صلصلة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة ونصف صغيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير الدولمة العراقية

• في البداية إحضار وعاء ثم إضافة كل من زيت الزيتون، والباذنجان والكوسا والفلفل.
• قم بحشو السابق بالبصل مع رصه وغلقه جيد، ثم يتم حشو السلق أو ورق العنب بالأرز.
• بعد ذلك إضافة السلق أو ورق العنب للخضروات في الوعاء.
• إضافة كافة مكونات المرق ويتم سكبه فوق الخليط ليصل إلى المنتصف.
• الآن يتم تغطية الوعاء مع تركه على النار حتى يغلي لمدة 15 دقيقة.
• من ثم يتم رفع الطبق المسطح من فوق الخضروات.
• ثم يتم رج الوعاء قليلًا ليصل الماء إلى الأسفل ويترك على النار لينضج 15 دقيقة أخرى ويقدم وبألف هنا وشفا.