• الرئيسية
• منوعات

طريقة عمل الكبسة بالفراخ من أكثر الوصفات التي يتم البحث عنها من قبل الكثيرون في الوطن العربي، فهي من الأطباق السعودية اللذيذة، بل أنها قد انتشرت في الوطن العربي ككل، ويمكن عرض أفضل وأسهل طريقة لعمل الكبسة عبر مقالنا.

طريقة عمل الكبسة بالفراخ

• أولًا وضح حلة على النار يوضع السمن بها وشرائح البصل المقطع وتقليبه حتى يصبح ذهبي.
• إخراج البصل تمامًا من على النار بعد أن أصبح بلون ذهبي، وإضافة الدجاج وتحميره لكي يصبح ذهبي أيضًا.
• إضافة نصف البصل المحمر مع الطماطم.
• أربعة أكواب ماء، وإحضار الحبهان والقرفة، والليمون والقرنفل.
• ترك المقادير لكي ينضج الدجاج، مع إضافة بهارات الكبسة وتركه حتى يغلي على النار.
• إضافة الأرز مع التقليب بكل هدوء، ومن ثم تهدئة النار لكي ينضج الأرز.
• وتقديم الكبسة وتزينها بباقي البصل ووضع الدجاج فوق الأرز.

طريقة عمل كبسة الفراخ بالارز البسمتي

• تحضير الدجاج عبر وضع كمية من الزيت في إناء عميق، وإضافة الدجاج وتركه حتى يتغير لونه.
• إضافة البهارات على الدجاج، وسكب كمية مناسبة من الماء على الدجاج، وغلق القدر بشكل محكم.
• تصفية الدجاج من المرق والاحتفاظ به لتحضير الأرز البسمتي.
• تحضير الأرز بشكل تقليدي، وإضافة مرق الدجاج المحفوظ عليه حتى ينج تمامًا.
• ويتم تجهيز الدجاج ووضعه في صينية ودهنه بمعجون الطماطم والبهارات.
• إدخال الدجاج إلى الفرن على حرارة متوسطة حتى الوصول إلى لون الشواء الجيد.
• بعد أن ينضج الأرز يمكن وضعه داخل طبق التقديم وإضافة الدجاج عليه بطريقة متساوية.

طريقة عمل كبسة اللحم

• في إناء عميق يمكن وضع كمية قليلة من الزيت ومكعبات اللحم.
• إضافة الثوم والبصل إلى اللحم مع التقليب الجيد حتى تذبل.
• وضع البهارات مثل الحبهان والكزبرة وورق الغار والقرفة والزنجبيل.
• إضافة بعض من معجون الطماطم إلى المكونات السابقة.
• بعد أن تذبل اللحم يمكن غمره بالماء وتركه على نار هادئة.
• تصفية الأرز وإضافته إلى اللحم وتركه لكي يستوي مع اللحم.
• وتقديم الكبسة في إناء كبير.

في النهاية قد عرضنا طريقة عمل الكبسة بالفراخ بشكل مفصل، فلها عدة طرق، ويمكن عملها باللحم أيضًا، فهي أكلة سعودية محبوبة.