مقادير اللحم بالبصل والطماطم
½ كيلو (500 جم) لحم مقطع مكعبات صغيرة
3 ثمرات طماطم كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
3 فصوص ثوم مهروس
2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
½ 1 كوب (375 مل) ماء مغلٍ
ملعقة كبيرة (12.5 جم) صلصة طماطم
ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبد، في درجة حرارة الغرفة
2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) السبعة بهارات
رشة جوزة طيب
2 ورقة لورا
ملح وفلفل أسود
طريقة تحضير اللحم بالبصل والطماطم
على نار متوسطة، ضعي الزيت والزبد، واتركيهما حتى يذوب الزبد.
أضيفي اللحم، وقلبيه حتى يُصبح بني اللون.
أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب وورق اللورا، وقلبي جيدًا.
أضيفي البصل والثوم، وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الطماطم والصلصة، وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الماء المغلي، واتركيه يغلي مع اللحم.
غطي القدر، واتركي اللحم على نار هادئة جدًا لمدة 90 دقيقة مع التقليب من فترة لأخرى.
يمكنكِ إضافة المزيد من الماء المغلي، إذا جفت السوائل.