لله في خلقه شئون ولله حِكم في إخراج نبتة معينة من باطن الأرض في آوان معين بحيث يجب علينا تدبرها والتفكر فيها، ومن تلك النباتات نبات اللفت. واللفت نبات موسمي يملأ الأسواق مع بداية فصل الشتاء ... فنتفكر سويا لماذا أهدانا الله هذا النبات الغني بالفوائد في هذا الوقت من العام؟.
فمع تغير الفصول وانخفاض الحرارة يتعرض جهاز المناعة بجسم الانسان لنوع من الاضطراب والذي ينعكس في صورة الإصابة بنزلات البرد والأزمات الربوية.
وللفت فوائد متعددة نظرا لإحتوائه على نسب عالية من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجلد ولجهاز المناعة، كما يحتوي اللفت على مضادات الأكسدة التي تنظف الجسم من الشوادر الضارة الناتجة عن عمليات الحرق والوظائف الحيوية التي تتم داخل أجهزة الجسم، وبالتالي فهو يحمي من الأمراض التي قد يسببها تراكم تلك المواد الضارة بأجسامنا مثل الأورام وإلتهابات المفاصل والأزمات الربوية، كما أنه ينشط جهاز المناعة.
والجزء المفيد من اللفت يشمل الجذور المنتفخة البيضاء والأوراق الخضراء معا، وجدير بالذكر التنبيه على أهمية أوراق اللفت حيث يقوم بعض الناس بالتخلص من الأوراق الخضراء الموجودة أعلى جذور اللفت اعتقادا منهم بأنها عديمة الأهمية، وقد أثبتت الأبحاث العلمية أن أوراق اللفت الخضراء "خضار اللفت" تحتوي علي أضعاف المعادن والفيتامينات الموجودة في الجذور بل تعد مصدرا جيدا للحصول كثير من مضادات الأكسدة والمعادن وعلي فيتامين.C, A,B complex, K
ويحتوي اللفت علي نسبة عالية من الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمنجنيز والألياف المفيدة.
وفي هذا الإطار فإنني أنصح باستخدام الأوراق الخضراء للفت مع جذوره في السلطة يوميًّا حتي طهيه مثل البطاطس، وفي حالة تحويله إلى مخلل فلا يفضل ألا يخزن لفترة طويلة حتى لا يفقد قيمته الغذائية وكذلك تقليل استخدامه كمخلل للحد من تناول أملاح الصوديوم الضارة.
أهم فوائد نبات اللفت:
استخدامه في برامج "الديتوكس:
حيث إن تناول اللفت يوميا ينشط الكبد مما يساعد علي التخلص من السموم ويقلل فرصة الاصابة بسرطان الثدي والقولون، كما أن الألياف تساعد علي الهضم وامتصاص السموم من الأمعاء.
وتناول اللفت يقوي عضلة القلب:
عندما تزداد نسبة الشوادر الضارة بالجسم يزداد الكولسترول الضار وترسيب الصفائح الدموية بالجدار الداخلي للشرايين وتصلبها. واحتواء اللفت علي مضادات الأكسدة مثل فيتامين سي وفيتامين ه والبيتا كاروتين يمنع ذلك؛ لذا فإن تناوله باستمرار يمنع تصلب الشرايين، وهذا يؤثر إيجابيا على تقليل نسبة الإصابة بنوبات القلب كما أن احتواء نبات اللفت على مقدار كبير من فيتامين K وحمض الفوليك يجعل تناوله باستمرار مقويا لعضلة القلب.
اللفت لمقاومة هشاشة العظام والآلام المفاصل:
ينصح بتناول اللفت يوميا حيث إنه يمد الجسم بمقدار كبير من الكالسيوم والبوتاسيوم مما يساعد على تقوية العظام والعضلات ويساعد على الوقاية من هشاشة العظام ويقلل التهابات المفاصل. بل أن تناول اللفت في السن الصغير يساعد على طول القامة.
فائدة اللفت لمرضى الأزمات الربوية
يحتوي اللفت علي فيتامين "أ" الذي يعد ضرورة لوظائف الشعب الهوائية وحيويتها، وقد أثبتت الأبحاث العلمية أن تناول مرضي الربو الشعبي لنبات اللفت يوميا يحسن التنفس ويقلل الصفير الناتج عن احتقان الشعب الهوائية مما يقلل من أزمات الربو؛ لذا يُنصح بتناول نبات اللفت وأجزائه الخضراء يوميا خاصة بين المدخنين.
اللفت يقلل فرصة الاصابة بالبواسير:
يحتوي نبات اللفت على كمية كبيرة من الألياف التي تساعد على الهضم وتحافظ على صحة الأمعاء؛ لإحتوائه على مركبات الكبريت التي تثبط نمو البكتيريا الضارة مثل الميكروب الحلزوني أو الهليكوباكتر والتي تؤدي إلى قرحة المعدة، كما أنه يحمي من ظهور الدوالي ويحسنها إن كان الإنسان مصابا بها، كما يقلل فرص الإصابة بالبواسير.

أ.د. أماني عبد الله الشريف 
أستاذ الميكروبولوجى والمناعة بكلية الصيدلة بنات بجامعة الأزهر