• الرئيسية
• المرأة والصحة

المكونات :

1 فخذ خروف

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

5 حبات طماطم مقشرة ومهروسة

2 ورق غار

2 حبة بصل متوسط الحجم مفروم

3 حبة جزر مقطّع إلى شرائح رفيعة

2 حبة فلفل رومي أخضر مقطعة إلى شرائح رفيعة

2 ملعقة صغيرة بهارات كبسة

1 ملعقة كبيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

1 عود قرفة

4 حبوب حبهان أخضر

1 حبة ليمون لومي

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

ثوم مهروس – ملعقة صغيرة

4 أكواب أرز بسمتي منقوع بالماء

طريقة التحضير

1- يتم تسخين الزيت في قدر ضغط على درجة حرارة متوسطة.

2- يضاف البصل، والجزر والفلفل الرومي. يتم التقليب حتى تذبل الخضار.

3- يضاف  اللحم، مع كل من القرفة، وورق الغار، اوالحبهان، واللومي، والثوم والطماطم المهروسة,والفلفل الأبيض، وبهارات الكبسة، ومعجون الطماطم، .

4- يضاف الماء حتى يغطي جميع المكونات. يغلق القدر جيدا لمدة 45 دقيقة تقريبا.

5- بعد تمام النضج يرفع الغطاء ويضاف الأرز الى مزيج اللحم.

6- يضاف الملح ويغطى المزيج بالماء مرة أخرى.

7- يتم غلي المزيج على نار متوسطة حتى ينضج الأرز وتقل نسبة السوائل.

8- يرفع القدر عن النار ويقدم الطبق ساخنا على المائدة.