كبدة الفراخ بالبصل والطماطم طبق ذو قيمة غذائية كبيرة ومفيدة ، كما أنها محببة للصغار،وتتميز بسهولة تحضيرها وتوافرمكوناتها ؛حيث تقوم بعض الأمهات بتجميع الكبد وعدم سلقها واستخدامها فى وصفات عديدة ومنها إضافتها إلى الأرز لحشو الدجاج، أو تقديمها داخل طاجن فريك .واليوم نقدم لكِ طريقة طريقة جديدة وهى طهو كبدة الدجاج على النار .

المقادير:

500 جرام كبدة الفراخ

2 ثمرة بصل متوسطة مقطعة صغير

2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة

2 معلقة كبيرة صويا حلوة

3 ملاعق كبيرة زيت نباتى

رشة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة كزبرةناعمة

معلقه كمون

ملعقة ملح، أو حسب الرغبة

طريقة التحضير

قطعي الكبدة واغسليها بالماء والخل.

في مقلاةٍ على النار ضعي الزيت حتى يسخن.

ضعي البصل وقلبيه حتى يذبل.

أضيفي الكبدة وقلبي لدقائق.

أضيفي الطماطم وصلصة الصويا والبهارات.

قلبيها قليلاً حتى تنضج ثم قدميها ساخنة مع الأرز أو شرائح الخبز.