كيك الزبادي الهشة من ألذ وأطيب الكيك والخفيفة على المعدة في شهر رمضان الكريم، وبمقادير وطريقة سهل الصُنع من إيد شملولة.

المقادير:

3 حبات بيض

1/4 كوب سكر

رشه فانيلا

1 علبة زبادي

1/4 كوب زيت

2 ملعقه صغيرة بيكينج باودر

1 1/4 كوب دقيق

خطوات التحضير

في بولة كبيرة وبإستخدام مضرب البيض، يُخفق البيض مع السكر و الفانيليا حتى ينفش تماما ويصبح هاش.

ثم بعد ذلك، يُضاف إلى البيض الزيت و الزبادي ويخفقوا مرة أخرى جيدًا.

وبعد ذلك نقوم بإضافة البكينج باودر و الطحين للبيض والزبادي ويخفقوا جيدًا حتى يتجانسوا.

يُصب الخليط في صينيه فرن مدهونه بزيت من القاع والجوانب جيدًا حتى لا تلتصق بها الكيك بعد التسوية.

تُدخل الصينية بالفرن من الأسفل لمدة 30 دقيقة ثم من الأعلى لمدة 10 دقائق ثم نُخرجها ونتركها لتبرد، وبعد ذلك نقوم بتقطيعها وتقديمها.