طريقة عمل بيكاتا اللحم بالليمون
المقادير:
1 كيلو لحم بتلو شرائح
ربع كوب عصير ليمون
نصف كوب شوربة "مرقة"
دقيق
ملح
فلفل أسود
زيت
زبدة
شرائح ليمون للتزيين
خطوات التحضير
تتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل الاسود، ثم تغمس في الدقيق، وتقلب على الجانبين ليغطيه بالكامل.
يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
توضع شرائح اللحم في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى يتغير لونها.
ترفع اللحم من الزيت وتوضع جانبا، ويتخلص من الزيت الزائد في المقلاة.
توضع شرائح اللحم في المقلاة مرة أخرى، وتضاف إليها الزبدة.
تتبل اللحم بالملح والفلفل الاسود، وتقلب على الجانبين.
يضاف عصير الليمون والشوربة، وتقلب اللحم مرة اخرى.
توضع في الطبق، وتزين بشرائح الليمون.
تقدم ساخنة مع الخضار السوتيه.