تارت المانجا تارت لذيذ جداً ومفضّل لدى الجميع وخاصة عجينته المقرمشة وكريما الكاسترد وقطع المانجا والتي يمكن استبدالها بالتفاح أو الموز أو أي فاكهة متوفرة ويناسب التارت أعياد الميلاد وكافة المناسبات .

المقادير

2 حبة مانجا مقطعة حسب الرغبة

3 كأس طحين

½ كأس سكر بودرة

1 كأس زبدة

¼ كأس ماء بارد

2 بيضة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

½ ظرف جيلي

½ كأس ماء مغلي

رشة ملح

لتحضير كريمة الكاسترد:

1 ظرف كاسترد

2 و ½ كأس حليب

4 ملعقة طعام سكر

1ملعقة طعام بودرة عصير المانجا

طريقة التحضير

نضع في وعاء الطحين والسكر ورشة الملح ونخلطهم جيداً .

نضيف الزبدة ونبدأ بالعجن .

في زبدية صغيرة نخلط البيضة مع صفار بيضة مع الفانيليا ونضيفهم للخليط .

نضيف الماء البارد ونستمر بالعجن ثم نضع العجينة في البراد لمدة نصف ساعة .

نفرد العجين في الصينية المخصصة للتارت ونثقبه بالشوكة نغلفه بورق الزبدة ونضع القليل من حبات الحمص كي لا ينتفخ.

ندخل الصينية إلى الفرن على درجة 180 لمدة ربع ساعة .

نفرغ الجيلي في الماء الساخن وندهن العجين ليبقى مقرمشاً ونضع الصينية في البراد لمدة ربع ساعة .

نضع في وعاء كأسي الحليب مع السكر حتى درجة الغليان ونضيف الكاسترد بعد تذويبه في باقي الحليب مع بودرة المانجا مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح الخليط متجانساً .

نصب الخليط فوق عجينة التارت ونتركه ليرتاح ثم نبدأ بتوزيع المانجا حسب الذوق .

توضع الصينية في البراد لمدة ربع ساعة .

نخرجها من البراد وندهن قطع المانجا بباقي الجيلي لتلمع وتبقى طازجة وتصبح جاهزة للتقديم .