الفاصوليا الكلاوي أو ما تسمى بالفاصوليا البيضاء العريضة لذيذة للغاية وطريقة تحضيرها سهلة جداً خاصة باللحمة المفرومة ويمكن وضع لحمة شقف حسب الذوق، وفي وصفتنا نقدمها كطبق رئيسي مع الأرز بالشعيرية باستخدام اللحمة المفرومة ومرق الدجاج ومعجون الطماطم بطريقة بسيطة وسريعة .

المقادير

1 كيلو فاصوليا كلاوي منقوعة ومسلوقة

¼ كيلو لحمة مفرومة ناعمة

2 حبة بصل مفرومة ناعمة

4 ملعقة طعام معجون طماطم

مرق دجاج

3 ملعقة طعام زيت

ملح حسب الذوق

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

نحمي الزيت في قدر عميق ونضيف البصل ونحرك حتى يذبل جيداً .

نضيف اللحمة المفرومة والملح والفلفل ونحرك حتى تنضج تماماً .

نضيف مرق دجاج لحوالي نصف القدر ثم نضيف الفاصوليا ومعجون الطماطم ونحرك جيداً .

نغطي القدر ونترك المكونات على نار عالية حتى تغلي .

بعد الغليان نتركها على نار متوسطة حتى تنضج الفاصوليا تماماً وبذلك تكون جاهزة للتقديم إلى جانب الأرز بالشعيرية .