المكوِّنات

ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

كوبان من الدقيق.

كوب من الزبدة الطرية.

بيضة.

رشّة صغيرة من الملح.

نصف كوب من السكر الناعم.

ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.

للتزيين:

الشوكولاتة المذابة.

المكسرات المشكلة.

طريقة التحضير

تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية تقريباً ووضع الرف الشبكي بمنتصف الفرن وتحضير صينية للفرن.

وضع الدقيق، والملح في طبق عميق وتقليب المكوّنات ببعضها حتى تختلط جيداً.

وضع السكر، والزبدة في وعاء الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة حتى يتكون خليط هش وكريمي القوام.

إضافة الفانيلا للخليط ثم إضافة البيض أيضاً وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة مرة أخرى ثمّ إضافة ماء الزهر.

إضافة خليط الدقيق بالتدريج للخليط في وعاء الخلاط والخلط على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط عجينة لينة.

وضع نصف مقدار العجينة في قمع مزخرف أو (كيس) خاص بالتزيين والضغط على الكيس فوق الصينية حتى تتشكل قطع مزخرفة من البيتي فور.

استمرار بتشكيل القطع على نفس الطريقة بالصينية مع مراعاة ترك مسافة مناسبة بين القطع بالصينية. إضافة الكاكاو على الجزء المتبقي من العجينة والتقليب جيداً حتى تتكون عجينة بالشوكولاتة.

تشكيل قطع من البيتي فور بطعم الشوكولاتة وضعها في الصينية.

وضع الصواني في الفرن لمدّة عشر دقائق حتى يصبح قاع القطع ذهبياً.

تزيين قطع البيتي فور عند التقديم بالمكسرات، والشوكولاتة المذابة.