الصباح العربي
الجمعة، 29 مارس 2024 12:00 مـ
الصباح العربي

المرأة والصحة

فوائد واضرار الجبنة الزرقاء

الصباح العربي

توفر الجبنة الزرقاء بعض الفوائد الصحية للجسم، ونذكر من أهمّها ما يأتي:

مصدرٌ جيّدٌ للكالسيوم:

تحتوي الجبنة الزرقاء على نسبةٍ عاليةٍ من الكالسيوم، وهو أحدُ العناصر الغذائيّة الضروريّة للمحافظة على صحّة العظام، لذا فإنَّ إضافتها إلى النظام الغذائي يمكن أن يساعد على تقليل خطر الإصابة بالمشاكل الصحية المتعلّقة بالعظام، إذ يرتبط تناول كميّةٍ كافيةٍ من الكالسيوم بانخفاض خطر الإصابة بهشاشة العظام.

مصدرٌ جيّدٌ لفيتامين ك:

تحتوي 100 غرامٍ من الجبنة الزرقاء على 440 ميكروغراماً من فيتامين ك، وهو فيتامين أساسي يحتاجه الجسم للقيام بعمليات تخثّر الدم، وبناء عظام صحية، والحفاظ على قوة القلب وصحّته.

مصدرٌ جيّدٌ لفيتامين ب12:

يُعدُّ الجبن من المصادر الجيّدة للبروتينات، كما يُعدُّ مصدراً جيّداً لفيتامين ب12 للأشخاص الذين لا يتناولون اللحوم، إذ تحتوي 28 غراماً تقريباً من الجبنة الزرقاء على 14% من احتياجات الجسم اليومية لفيتامين ب12،

وهو عنصرٌ غذائيٌّ ضروريٌّ لأيض البروتينات داخل الجسم، كما يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء، والمحافظة على صحّة الجهاز العصبيّ المركزيّ.

أضرار الجبنة الزرقاء

درجة أمان الجبنة الزرقاء لا يمكن اعتبار نموّ العفن على الجبن مؤشراً على التلف في جميع الحالات، إذ إنَّ أنواع الفطريات المستخدمة لتصنيع الجبن آمنة للاستهلاك البشري، وتتميّز فطريات الجنة الزرقاء بشكلها الذي يشبه العروق الزرقاء داخل الجبن، أو على شكل قشرة بيضاء سميكة خارج الجبن، في حين تتميّز أنواع العفن غير القابلة للاستهلاك بنموّ غير واضح يتراوح من اللون الأبيض إلى الأخضر.

محاذير استخدام الجبنة الزرقاء

تُعدُّ النساء الحوامل، والأشخاص الذين يعانون من ضعف جهاز المناعة الفئة الأكثر عرضة للإصابة بعدوى الليستريا (بالإنجليزية:

Listeria)، لذا تُنصح النساء بالحذر عند تناول الجبنة الزرقاء أو أيّ نوعٍ آخر من الأجبان الطريّة، ويجب التأكد من أنَّ هذه الأجبان قد صُنعت باستخدام الحليب المبستر قبل تناولها، ويمكن أن تبدأ ظهور أعراض عدوى الليستيريا بعد بضعة أيام من تناول الطعام الملوَّث، وقد يستغرق الأمر 30 يوماً أو أكثر قبل أن تبدأ العلامات والأعراض الأولى للعدوى بالظهور، وفيما يأتي أعراض عدوى الليستيريا المحتملة:

الحمّى.

القشعريرة.

آلام العضلات.

الغثيان.

الإسهال.

أمّا في حال وصول عدوى الليستريا إلى الجهاز العصبيّ فقد تشمل العلاماتُ والأعراضُ صداعَ الرأس، وتصلّب الرقبة، والارتباك أو التغييرات في اليقظة، وفقدان التوازن، والتشنجات.

فوائد اضرار الجبنة الزرقاء

المرأة والصحة

آخر الأخبار

click here click here click here altreeq altreeq