• الرئيسية
• المرأة والصحة

يوفر عصير الكرفس العديد من الفوائد الصحية، والعناصر الغذائيّة المُهمّة ونذكر منها ما يأتي:

غني بالفيتامينات والمعادن:

يُعدّ عصير الكرفس غنيّاً بالعديد من الفيتامينات؛ كفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامن ك، وحمض الفوليك، والمعادن؛ كالكالسيوم، والصوديوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور، وبعض الإلكتروليت، بالإضافة إلى بعض العناصر الغذائيّة الأُخرى التي قد تزوّد الجسم ببعض الفوائد الصحيّة.

غني جدّاً بالماء:

إذ إنّ الكرفس يتكوّن بشكلٍ أساسي من الماء، والذي يُساعد على زيادة ترطيب الجسم، ويُعدّ الترطيب وإعطاء الجسم حاجته من السوائل مهمّاً للصحة، فهو يُساعد على تنظيم ضغط الدم، ودرجة حرارة الجسم، وتحسين وظائف الدماغ، وتوصيل العناصر الغذائيّة في الجسم، وطرح الفضلات، وتعزيز صحّة الكلى.

قليل بالسكر:

يُعدّ عصير الكرفس أكثر فائدة من المشروبات الأُخرى الغنيّة بالسكر، فالكوب الواحد منه يزوّد الجسم بخمسة غرامات فقط من السكر، وهي نسبة السكر الطبيعيّة الموجودة فيه.

غني بمضادات الأكسدة:

إذ إنّ الكرفس يحتوي على مُركّبات نباتيّة تُسمّى مركبات الفيتوكيميكال (بالإنجليزية: Phytochemicals)؛ كالفلافونيدات، وحمض الفينوليك، وهي موادّ تحمل خصائص مُضادّة للأكسدة تُساهم في تقليل خطر تلف خلايا الجسم، لذلك من المُهمّ أن تكون جُزءاً أساسيّاً من النظام الغذائي.

وتجدر الإشارة إلى أنّ مركبات الفيتوكيميكال قد تساهم في تقليل ضغط الدم، ويُمكن الحصول على هذه الفوائد من الكرفس سواءً استُهلِك كعصير، أو طعام، فقد أشارت دراسةٌ كبيرةٌ أُجريت على أشخاص يعانون من ارتفاع ضغط الدم من كِلا الجنسين نشرتها مجلّة Journal of Physics Conference Series عام 2020 إلى أنّ شرب عصير الكرفس قد ساهم في خفض ضغط الدم، وقد وذلك لاحتوائه على مادّةٍ تُسمّى الأبيجينين (بالإنجليزيّة: Apigenin)، والتي قد تُساهم في تقليل خطر الإصابة بتضيُّق الشرايين، وارتفاع ضغط الدم.

ويجدر التنبيه هنا إلى أنّ الأشخاص الذين يعانون من انخفاضٍ في ضغط الدم يجب عليهم الحذر والانتباه عند استهلاك عصير الكرفس، وخصوصاً عند استهلاكه بكميّاتٍ كبيرة، لقراءة المزيد حول ذلك يمكنك قراءة فقرة محاذير استخدام عصير الكرفس.

وعلى الرغم من الوائد الصحية المذكورة أعلاه لعصير الكرفس؛ إلّا أنّ تناول الكرفس الطازج كاملاً يُعدّ أكثر صحة، فعند تحويل الكرفس إلى عصير سيخسر الألياف التي يحملها والتي تحتوي على فوائد صحيّة كبيرة، كالمساهمة في تقليل الوزن، والحفاظ على مستوى سكر الدم الطبيعي، وغيرها من الفوائد.