الصباح العربي
الأربعاء، 20 يناير 2021 08:20 صـ
الصباح العربي

المرأة والصحة

طريقة فيتوتشيني الفريدو

الصباح العربي

المقادير

500 غرام من معكرونة فيتوتشيني

4 كوب من الحليب السائل

صدور دجاج عدد 4 ، مقطعة لمكعبات

2 ملعقة كبيرة من الدقيق

بصلة

6 فص ثوم مفروم

6 ملاعق كبيرة من الزبدة

علبة من القشطة الطازجة أو نصف كوب من الكريم السائل

مشروم مقطع لشرائح

نصف كوب من جبنة الموزاريلا

فلفل أبيض

ملح

للتزيين

بقدونس

طريقة التحضير

نقوم بقلي 2 فص ثوم مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة ، ومن ثم نضيف لهم قطع الدجاج إلى أن نلاحظ بأن لون قطع الدجاج أصبح أبيض ، وابتدأت بالاحمرار قليلاً فنرفعها عن النار .

في قدر اخر نقلي 4 فص من الثوم والبصل في 4 ملاعق من الزبدة ، إلى أن نلاحظ بأن لون البصل قد تحوّل للون شفاف ، فنضيف المشروم ونقلّب كافة المكونات مدّة 3 إلى 5 دقائق .

نحضر الدقيق ونرشه فوق المكونات مع التحريك بسرعة ومن ثم نضيف الحليب الكريمة أو القشطة مع التحريك إلى أن يبدأ بالغليان ، فنضيف الجبنة ونعمل بتقليب الخليط إلى أن يتجانس فنرفعه عن النار

نحضر الدجاج ونضيفه إلى الخليط ، ونتركه على نار هادئة

في قدر نضع به الماء والملح نقوم بسلق المعكرونة ، وعند الانتهاء نعمل على تصفيتها ، ونضعها في صينية لنكسب عليها الخليط بشكله النهائي السابق ، ونزيّن سطحها بالبقدونس المفروم .

طريقة فيتوتشيني الفريدو

المرأة والصحة