حلى الحليب الهندي
المقادير
2 كوب حليب بودرة
4 ملعقة كبيرة سمنة
¾ كوب سكر
¾ كوب ماء
¼ ملعقة صغيرة ماء زهر
فستق حلبي ولوز للتزيين
طريقة التحضير
ندهن طبق بايركس بالسمنة ونرشه بالفستق الحلبي واللوز ونتركه جانباً .
نضع في وعاء كلاً من الحليب البودرة والسمنة ونخلطها معاً جيداً ونتركها جانباً .
نضع في وعاء على النار كلاً من السكر والماء وماء الزهر ونحرك على نار عالية حتى يغلي المزيج ونتركه على نار متوسطة إلى هادئة حتى يصبح سميكاً .
نضيف مزيج الحليب والسمنة فوق السكر ونحرك على نار هادئة حتى يذوب المزيج ويمتص الحليب الماء والسكر .
بعدها نستمر بالتحريك على نار هادئة لحوالي خمس دقائق حتى يصبح لدينا عجينة لينة غير لاصقة .
نضع العجينة في البايركس فوق الفستق واللوز ونسوّي سطحها ثم نغطي الطبق ونضعه في البراد لحوالي ساعتين على الأقل .
نخرج الطبق من البراد ونمرر السكين على الأطراف ثم نقلب الحلى على طبق التقديم ونقطعه وبذلك يكون جاهزاً .