المكونات

2 اشخاص

مقادير ستيك بالثوم والأعشاب

2 شريحة لحم ستيك بدون أي دهون زائدة

1 ملعقة كبيرة ملح الهيمالايا مع الفلفل الأسود والثوم

1 ملعقة طعام زيت الكانولا

مقادير البصل المقرمش

زيت نباتي للقلي

2 بصل أحمر مقطع إلى حلقات رفيعة

2 ملعقة كبيرة نشا

ذرة ملعقة صغيرة ملح

مقادير السلطة

1 ملعقة طعام بقدونس مجفف

1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف

1 ملعقة طعام كزبرة مجففة

نصف كوب نعناع طازج مفروم

1 رأس خس كبير مفروم

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

½ ليمونة معصورة

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

نصف كوب طماطم كرزية مقطعة إلى أنصاف

نصف كوب جبن ماعز طازج مفتت

طريقة التحضير

قومي بتتبيل شرائح اللحم جففها أولا بمناشف ورقية وتبليها على كلا الجانبين بملح الهيمالايا الوردي مع الفلفل الأسود والثوم.

اتركي شرائح اللحم المتبل لمدة 10-15 دقيقة أثناء تحضير البصل المقرمش.

ولتحضير البصل المقرمش قلبي حلقات البصل في ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة حتى تغطى جيدًا وتخلصي من الفائض.

سخني زيت في مقلاة كبيرة ذات جدران عالية على نار متوسطة.

اقلي حلقات البصل في الزيت الساخن لمدة 2-3 دقائق مع التقليب من وقت لآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

انقليه إلى الرف السلكي لتصفيته وتبليه بمزيد من الملح واتركيه ليبرد جانباً.

سخني مقلاة على نار متوسطة عالية وبمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة جدًا ضعي زيت الكانولا ولفيها لتغطي.

ضعي قطعة من اللحم في المقلاة برفق لتأخذ لون على كلا الجانبين حتى تنضج لمدة 4-7 دقائق لكل جانب.

أخرجي شرائح اللحم من المقلاة وأتركيها لترتاح لمدة 5-10 دقائق.

قومي بتجميع السلطة في وعاء صغير امزج البقدونس المجفف قليلًا والريحان والكزبرة والنعناع الطازج في وعاء صغير.

في وعاء كبير اخلطي الخس مع زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود.

ضعي نصف خليط الأعشاب وقلبي المزيج ثم قسمي الخس على وعاءين.

ضعي فوق كل وعاء طماطم كرزية وجبن الماعز.

قطعي شريحة اللحم إلى شرائح رفيعة وغطى كل وعاء بنصف شرائح اللحم والبصل المقرمش وزيني بالباقي من الأعشاب وقدميها على الفور لعائلتك بالصحة والعافية.