مقادير

اصبعين زبدة “200 جرام” في درجة حرارة الغرفة.

نصف كوب سكر بني.

نصف كوب سكر أبيض.

2 بيضة.

ملعقة كبيرة فانيليا سائلة أو رشة فانيليا.

3 أكواب من الدقيق.

ملعقة كبيرة من النشا.

ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

ملعقة صغيرة بيكنج صودا.

رشة ملح.

كوبين من شرائح الشيكولاتة ” تشوكلت شيبس”.

كوب من الجوز المجروش.

طريقة عمل نيويورك كوكيز

نخلط المكونات الجافة الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والنشا وذرة الملح معاً، ونضعه جانباً.

في وعاء عميق نخلط الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني بالمضرب اليدوي أو بملعقة أو بالمضرب الكهربائي حتى يصير الخليط متجانساً وكريمي.

نضيف البيض والفانيليا ونستكمل الخفق.

نضيف المكونات الجافة المخلوطة سابقاً ثم نقلب.

نضع شرائح الشيكولاتة والجوز ثم نقلبهم ونقسمهم إلى كرات قدرها حوالي 150 جرام لكل قطعة، نصف الكرات في صينية مبطنة بورق الزبدة.

ندخل الصينية إلى الفرن على الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة من الأسفل مع تشغيل المروحة.

نخرجه ونتركه حتى يبرد ثم نضعه في طبق التقديم.