الكامامبير الفرنسي المقلي يعتبر من المقبلات المشهورة في المطبخ الفرنسي يتميز بطعمه اللذيذ جداً يحضر بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة ويقدم في العزومات والمناسبات .

المقادير

1.25كوب بقسماط

⅔ كوب طحين

2 بياض بيضة مخفوق مع معلقتين كبار ماء

300 غ كامامبير مقطع قطع مستطيلة متوسطة الحجم

2/1 معلقة صغيرة : ثوم بودر - أوريغانو - ملح - بابريكا

2 كوب زيت للقلي

طريقة التحضير

في وعاء نضع الطحين ثم نضيف الملح ونحرك جيداً ثم في وعاء آخر نضع البقسماط ثم نضيف الأوريغانو والثوم البودروالبابريكا ونخلط جيداً .

نغمس قطع الكامامبير في الطحين ومن ثم في بياض البيض ونقلبه فيه جيداً ثم في خليط البقسماط ثم نضعها في صينية وندخلها الثلاجه لمدة ساعة واحدة حتى تبرد .

في وعاء نضع الزيت على نار متوسطة حتى يصبح ساخناً نحرج قطع الجبن المغلفة بالطحين والبقسماط من الثلاجة ونقوم بقليها لمدة 3 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي .

نضعها على مناديل المطبخ الورقية للتخلص من الزيت الزائد ثم نسكبها في طبق التقديم وصحة وهنا.