• الرئيسية
• المرأة والصحة

المقادير

500 غرام روبيان منظف ومقشر

½ كوب حمص مسلوق

3 ملعقة كبيرة زيت نباتي

¼ ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود - بابريكا - برش ليمون

2 رغيف خبز مقطع ومحمص

لتحضير صلصة اللبن : 4 كوب لبن رايب

¼ كوب طحينة

4 ملعقة كبيرة عصير الليمون

2 فص ثوم مهروس

¼ ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة للتزيين : بقدونس مفروم - مكسرات - زبدة

طريقة التحضير

نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة ونضيف الروبيان والملح والفلفل الأسود والبابريكا وبرش الليمون نقلب لمدة 5 دقائق حتى يأخذ اللون الذهبي وينضج تماماً ثم نضع اللبن في وعاء كبير ونضيف الطحينة والثوم المهروس وعصير الليمون والملح ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات معاً .

نضع الخبز المحمص في طبق التقديم ونضيف فوقه الحمص المسلوق ثم نضيف صلصة اللبن المحضرة ونصف الروبيان المقلي على الوجه ونزين بالبقدونس .

في مقلاة صغيرة نضع الزبدة وننتظر حتى تسخن ثم نضيف المكسرات ونقلب قليلاً حتى تأخذ اللون الذهبي ومن ثم نسكب الزبدة والمكسرات على الوجه وبذلك تكون فتة الروبيان جاهزة وصحة وهنا .