المكونات

مكونات الإيدام

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

حبة من البصل المقطع ناعماً.

ساقان من إكليل الجبل الطازج.

فص من الثوم المفروم.

450 غراماً من اللحمة المقطعة.

5 حبات من البطاطس المقطعة.

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.

ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار.

كوبان ونصف من مرق الخضار أو اللحم.

طريقة التحضير

قلي البصل

يقلى البصل المفروم مع الزيت في قدر كبير على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.

قلي اللحمة

يضاف إكليل الجبل والثوم وتطهى مع البصل لمدة دقيقتين، ثم تضاف قطع اللحمة وتطهى على نار خفيفة لمدة 8 دقائق مع تقليبها بشكل مستمر.

إضافة معجون الطماطم والتوابل

يضاف معجون الطماطم والأوريغانو ورقائق الفلفل الحار، تقلب المكونات معاً.

إضافة قطع البطاطس والمرق

تضاف قطع البطاطس ويسكب المرق، تطهى المكونات على نار خفيفة لمدة ساعتين.

سكب وتقديم إيدام البطاطس باللحمة

يسكب إيدام البطاطس باللحمة في طبق التقديم ويقدم مباشرة.